Składniki: - pół kilo twarogu tłustego - 1 mały serek waniliowy - łubianka malin - pół szklanki cukru pudru - 5 łyżeczek żelatyny - 1/3 szklanki wrzątku - ok. 8 biszkoptów - łyżka masła Sposób przygotowania sernika: Pokrusz biszkopty, dodaj masło i ucieraj zewnętrzną stroną łyżki tak długo, aż masło połączy się z Miksowanie masy powinno trwać łącznie maksymalnie kilka minut. Zbędne jest też ubijanie osobno białek i dodawanie osobno piany do ciasta. Trzymajcie się zasad, a pieczenie zakończy się sukcesem. Sernik z mascarpone - przepis Składniki (na tortownicę o śr. 24 lub 26 cm): 1 kg twarogu z wiaderka (lub 2-krotnie zmielonego półtłustego) Najważniejszym składnikiem każdego sernika na zimno jest – jak sama nazwa wskazuje – odpowiedni ser, który stanowi bazę całego ciasta. Ile przepisów, tyle różnych podejść do przygotowywania sernika bez pieczenia. Niektórzy robią go z serków homogenizowanych, co znacznie przyspiesza pracę i pozwala szybciej cieszyć się Składniki na masę: 2 szklanki słodkiej śmietanki 36 proc., 2 serki waniliowe, 1 serek śmietankowy, 5. Świąteczny sernik, który pokocha rodzina. Ma w sobie 4 składniki, a i tak jest lepszy od klasyka. długiej listy składników. Propozycja, która sprawdzi się na wielkanocne szaleństwo to ekspresowy sernik z 4 składników. Sernik wiedeński - przepis: Składniki: 1 kg dobrej jakości tłustego twarogu 7 jajek 200 g masła 300 g cukru do wypieków 1 łyżka cukru waniliowego 1 łyżka mąki pszennej (najlepiej tortowej) 1 łyżka mąki ziemniaczanej kilka rodzynek, jeśli ktoś lubi Sernik wiedeński - sposób. Bardzo puszysty sernik z wiaderka. 1 łyżeczka z brzuszkiem proszku do pieczenia. szczypta soli. Przygotowanie ciasta kruchego. Mieszam suche składniki: mąkę, kakao, przyprawę do piernika, cynamon, proszek do pieczenia, szczyptę soli. Wsypuję suche składniki do pojemnika robota (można oczywiście wyrobić ręcznie). Dodaję masło, miód, cukier i żółtka. Twaróg przekręć dwa razy przez maszynkę do mięsa. Zmielony twaróg przełóż do dużej miski. Do zmielonego twarogu dodaj miękkie masło i miksuj aż do połączenia obydwu składników. Następnie dodaj cukier, cukier wanilinowy oraz jajka. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną. Miksuj wszystkie składniki aż do uzyskania jednolitej masy. 3. Do ucieranego masła dodawaj powoli żółtka z cukrem. 4. Utrzyj na tarce ser twarogowy. Następnie, dodaj do niego masło z cukrem i żółtkiem, ekstrakt z pomarańczy oraz mąkę. 5. Białka jajek ubij na sztywną pianę. Gdy są gotowe, dodaj do masy serowej i dokładnie, lecz powoli wymieszaj. 6. Nastaw piekarnik na temperaturę 180 Kolejną 1/4 czekolady i kakao dodaj do części twarogu na łaty i dokładnie wymieszaj. Do białej części twarogu dodaj cukier i dokładnie wymieszaj. Gdy twaróg zacznie gęstnieć wykładaj do łyżką tworząc ciemne łaty. Wstaw sernik do lodówki na godzinę. Resztę czekolady wymieszaj ze śmietanką i wylej na sernik. Ponownie Zadanie 1. Do przygotowania sernika potrzebne są następujące składniki : - 1 kg twarogu, - 20 dag masła, - 25 dag cukru, - 5 jajek, - 50 g kaszy mannej, - 2 Łyżki mąki ziemniaczanej, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia. a)Oblicz ile należy wziąć każdego ze składników jeśli do przygotowania sernika chcemy użyć 1200 g twarogu. CC8TOU. Ciasto Izaura to połączenie dwóch pysznych ciast – murzynka i sernika. Ciasto murzynkowe jest wilgotne, lekkie i kakaowe, natomiast masa serowa to klasyczny aksamitny, puszysty sernik. Sernik na murzynku, bo taką również można spotkać nazwę jest genialny w swojej prostocie i nadaje się zarówno do popołudniowej kawy jak i na większe okazje, np. Wielkanoc. Ciasto jest bardzo popularne, ale powiem szczerze ja spotkałam się z nim całkiem niedawno. Podobno nazwa “Ciasto Izaura” wzięło swoją nazwę od popularnej w latach 80tych telenoweli “Niewolnica Isaura”. Przeszukując internet nie znalazłam jaki związek ma jedno z drugim. A Wy wiecie skąd taka nazwa? Co ma to ciasto wspólnego z telenowelą? Zaletą tego ciasta jest to, że nigdy nie wiadomo jaki będzie jego ostateczny wygląd 🙂 Czy będzie równy murzynek a na nim sernik, czy ciasto się pofaluje czy murzynek przebije się przez masę serową. W poniższym przepisie użyłam blaszki o wymiarach 26cm x 36cm. Jeśli posiadacie inną formę skorzystajcie z przelicznika foremek. Do wykonania ciasta Izaura potrzebne są następujące składniki: Murzynek: 2 szklanki mąki 3/4 szklanki cukru 3/4 szklanki oliwy 2 jajka 1 szklanka mleka 3 łyżki kakao 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszkuJeśli nie macie w domu wagi kuchennej lub chcecie sprawdzić pojemność szklanki lub łyżki skorzystajcie z przelicznika kuchennego. Sernik: 1/2 kg dobrze zmielonego twarogu, może być z wiaderka 3 jajka (osobno białka, osobno żółtka) 125 gramów miękkiego masła 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego 3/4 szklanki cukru 1 paczka cukru waniliowego Ciasto Isaura wykonujemy wg następujących kroków: Piec nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Składniki na murzynek włożyć do misy miksera i dokładnie wszystko wymieszać Ciasto przelać na blachę. Miękkie masło utrzeć z cukrem, dodać pojedynczo żółtka oraz resztę dodatków. Na końcu dodawać po łyżce sera. Całość dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy serowej. Całość delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Masę serową wyłożyć na ciasto czekoladowe I teraz mała uwaga – można zostawić ser jak powyżej – wtedy ciasto kakaowe wyrośnie, ser się zapadnie i powstaną fantazyjne wzory lub można wygładzić ser jak poniżej i ciasto będzie lekko pofalowane Po upieczeniu żałowałam, że nie zostawiłam sera bez wygładzania, ale następnym razem tak zrobię 🙂 Ciasto piec 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu zostawić ciasto w piekarniku na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach. Po wystudzeniu polać roztopioną gorzką czekoladą i posypać wiórkami kokosowymi SMACZNEGO 🙂 Podsumowanie PrzepisCiasto Izaura AutorAsiaOpublikowano 2018-03-07Czas przygotowania00H30MCzas pieczenia00H50M Czas całkowity1H20MŚrednia ocena 3 Based on 2 Review(s) Nawigacja wpisu Sernik to bez wątpienia jedno z najpopularniejszych ciast. Pieczemy go nie tylko na święta, ale także tak zupełnie na co dzień. Równie popularny jest sernik na zimno z sezonowymi owocami, serwowany latem. Ale czy wiesz, jaki ser do sernika jest najlepszy? Czy inny ser powinniśmy wybrać do tradycyjnego sernika, a inny do ciasta na zimno? I jak zmielić ser na sernik? Mam też małą podpowiedź dla tych, którzy robią sernik sporadycznie i wybierają gotowy ser na sernik w wiaderku. Czy wiesz na co zwrócić uwagę przy jego zakupie?Najlepszy ser do sernika to oczywiście klasyczny twaróg zmielony samodzielnie w domu. Wiaderkowe serki, zwane też kubełkowymi, to alternatywa dla osób bardzo zapracowanych. Bo żaden ser z wiaderka nie będzie miał takiej samej konsystencji i smaku jak świeży twaróg… Warto zatem poświęcić tę chwilę i samemu przygotować ser do sernika! Reklama Jaki ser na sernik? Chudy, tłusty czy półtłusty?Od tego, jakiego sera użyjesz podczas robienia sernika, zależy między innymi konsystencja ciasta, jego smak oraz wygląd. Najlepszy ser na sernik to bez dwóch zdań twaróg tłusty lub półtłusty, oczywiście odpowiednio zmielony. Pamiętaj, aby używać tylko i wyłącznie świeżego sera! Świeższe produkty to podstawa udanych wypieków. Czym i ile razy zmielić ser na sernik?Dobry twaróg na sernik powinien być dwu- lub trzykrotnie zmielony, aż do uzyskania gładkiej masy. Kremowa konsystencja, w której nie ma żadnych grudek stanowi gwarancję pięknego wyglądu naszego wypieku. Jeśli zastanawiasz się, w jaki sposób zmielić twaróg na sernik, to już podpowiadam! Do wyboru masz kilka możliwości:praska do ziemniaków,maszynka do mięsa,blender zmiel przy pomocy praski do ziemniaków lub maszynki do do mięsa poradzi sobie również ze zmieleniem kuchenny to kolejny sposób na zmielenie Praska do zmielenia twaroguPraski do ziemniaków świetnie nadają się do zmielenia niewielkiej ilości sera. Precyzyjnie rozdrabniają produkt, dzięki czemu zyskuje on delikatną konsystencję. Jeśli jednak robisz sernik na dużej blaszce, z większej ilości twarogu, to lepiej nie mielić sera praską – zadanie to będzie zbyt pracochłonne i będzie wymagało sporo siły. Wybierz praskę, jeśli chcesz zmielić twaróg na mniejszy Maszynka do mielenia twaroguZatem, co sprawdzi się w przypadku, gdy planujesz zmielić większą ilość sera na sernik? Z pomocą przychodzi klasyczna maszynka do mielenia mięsa, która pozwala właśnie na szybkie zmielenie większej ilości sera do wypieku. Najlepiej wybrać najmniejszy rozmiar otworów maszynki – szybciej uzyskasz pożądany Blender kuchennyKolejny sposób na zmielenie twarogu do sernika to blender kuchenny! Takim urządzeniem bez problemu zmielisz każdą ilość sera – zarówno tę mniejszą, jak i większą. Mielenie blenderem, w przeciwieństwie do praski czy maszynki do mięsa, nie wymaga od nas żadnego wysiłku i trwa zaledwie kilka minut. To zdecydowanie najszybszy sposób na uzyskanie kremowej konsystencji sera na sernik i to bez żadnych i kula do ucierania sera na sernikOdpowiednie przygotowanie sera do sernika to połowa sukcesu. Kolejny krok, to dokładne połączenie zmielonego twarogu z resztą składników. Pomocna w tym zadaniu okazuje się makutra i kula do ucierania. Dzięki tym dwóm narzędziom szybko i bez problemu połączysz masło z cukrem i jajkami, a następnie z serem. Makutra to takie tradycyjne naczynie, kamionkowa lub ceramiczna misa używana od pokoleń, która przez lata zastępowała kobietom mikser. Powierzchnia wewnątrz makutry posiada uwypuklone pasy, które ułatwiają ucieranie ciasta, sera, maku, a nawet pomidorów. Jeśli zdecydujesz się na utarcie masy serowej w makutrze, możesz liczyć na niezwykle puszystą i gładką makutra pozwoli utrzeć składniki – używana jest przez kobiety od wielu pokoleń!Makutra i drewniana kula do ucierania sera i ciasta to duet idealny!Jaki ser z wiaderka na sernik?Jeśli już zdecydujesz się zakupić gotowy ser mielony na sernik, taki z kubełka, musisz zwrócić uwagę na kilka kwestii. Pamiętaj, że nie każdy ser w wiaderku będzie taki sam, dlatego Twoje wypieki mogą różnie wyrosnąć. Zatem, jaki twaróg kubełkowy na sernik będzie najlepszy?Doby ser w wiaderku?Dobry twaróg kubełkowy na sernik powinien mieć gęstą, zbitą konsystencję. Po wyjęciu z wiaderka nie może spłynąć z łyżki. Zbyt luźna i morka masa serowa rozmoczy spód ciasta lub nie stężeje odpowiednio powinien zawierać zbyt dużej ilości serwatki – wpływa to negatywnie na smak ciasta. Ponadto po odsączeniu okazuje się, że sera jest znacznie mniej niż wskazuje informacja na może mieć grudek. Jego konsystencja powinna być zupełnie mieć delikatny jogurtowy smak, nie serów z wiaderka należy odsączyć przed użyciem. Zwróć uwagę, że wtedy ich masa zmniejsza się nawet o 400 g. Dlatego warto wybrać ser spełniający powyższe warunki. Jego użycie gwarantuje udane wypieki!Wiesz już, jak odpowiednio przygotować ser na sernik. Teraz do dzieła! Koniecznie pokaż mi swoje wypieki oraz serniki na zimno. Jestem ciekawa, który sernik częściej króluje w Waszych domach? Sprawdź również nasz poradnik, jak upiec idealny sernik, który nie opada: Jak upiec i co zrobić, żeby sernik nie opadł i nie pękał? Ocena: wait... Super przepis na sernik gotowany. To sernik gotowany na herbatnikach. Aby go zrobić nie potrzebujesz zatem piekarnika. Wystarczy ugotować masę serową w garnku i wyłożyć na spód z gotowych herbatników. Pycha! - sernik bez pieczenia- z pyszną polewą z czekolady - na herbatnikach lub na biszkoptach Czas przygotowania: 10 minut Czas gotowania sernika: 30 minut Czas chłodzenia sernika: 6 godzin Liczba porcji: forma 24 x 24 cm Kaloryczność kcal: 290 w 100 g sernika Dieta:wegetariańska 1 kg zmielonego dwukrotnie półtłustego sera twarogowegokostka masła - 200 gpół szklanki cukru pudru - do 100 g5 średnich jajek2 saszetki budyniu waniliowego bez cukru - 2 x 40 g10 łyżek mleka - do 75 mlokoło 45 herbatników - 300 g 1/3 szklanki śmietanki 30 %pół tabliczki czekolady białej - 50 gpół tabliczki czekolady gorzkiej - 50 g Sernik gotowany na herbatnikach Szklanka ma u mnie pojemność 250 i masło wyjmij wcześniej z lodówki. Forma do sernika: blaszka o wymiarach około 24 x 24 cm lub tortownica o średnicy 24-25 cm. Kalorie policzone zostały na podstawie użytych przeze mnie składników. Jest to więc orientacyjna ilość kalorii liczona na podstawie produktów, których użyłam w danym przepisie. W kaloriach nie uwzględniłam tylko posypki z wiórków kokosowych. Przed szykowaniem sernika polecam przeczytać najpierw cały przepis, by móc odpowiednio przygotować wszystkie składniki oraz zdecydować co i kiedy robić. Sernik gotowany to świetny przepis dla osób, które lubią delikatne i rozpływające się w ustach serniki pieczone, ale nie posiadają lub nie lubią używać piekarnika. To bardzo prosty sernik. Bardzo ważne w nim jest jednak to, by użyć zwartego, gęstego i nie kwaśnego twarogu półtłustego. Może to być twaróg mielony z wiaderka (np. Piątnica), ale tylko bardzo dobrej jakości. Sernik gotowany Na początek polecam przygotować sobie formę na sernik gotowany (u mnie 24 x 24 cm). Dno formy oraz boki wyłóż papierem do pieczenia (polecam wysmarować je wcześniej odrobiną masła, by przykleić do nich pergamin). Na dno formy wyłóż już pierwszą warstwę herbatników. W garnku umieść kostkę masła o wadze 200 gramów oraz około pół szklanki cukru pudru. Możesz też dodać esencję waniliową lub nasionka z jednej laski wanilii. Podgrzewaj całość na minimalnej mocy palnika. Zawartość garnka mieszaj powoli przy pomocy rózgi kuchennej. Masło powinno się całkowicie roztopić i połączyć z cukrem pudrem. Porada: Możesz też najpierw rozpuścić masło i dodać do niego cukier puder. Do garnka przełóż kilogram zmielonego twarogu półtłustego. Wbij też pięć średnich jajek. Całość od razu zacznij mieszać przy pomocy rózgi. Możesz zwiększyć trochę moc palnika, jednak masa serowa nie powinna się jeszcze zagotować. Ma być gorąca, ale nie może się gotować. Potrwa to do trzech minut. Porada: Użyj ciężkiego garnka z grubym dnem, by uniknąć przypalenia masy serowej. Dwie saszetki proszku budyniowego (każda saszetka o wadze 40 gramów) przesyp do szklanki. Wlej 10 łyżek mleka i wymieszać całość bardzo dokładnie. Gęsty płyn natychmiast przelej do garna z gorącą masa twarogową i od razu energicznie mieszaj całość rózgą. Masa serowo budyniowa powinna zacząć gęstnieć. Stopniowo zagotuj zawartość garnka. Masę mieszaj już wolniej. Po dwóch minutach delikatnego bulgotania możesz wyłączyć masę serową. Część gorącej masy wyłóż na pierwszą warstwę herbatników. Na zdjęciu widać, że masa sernikowa, nawet gorąca, jest już bardzo gęsta. Wyrównaj powierzchnię. Na masę sernikową wyłóż drugą warstwę herbatników. W razie potrzeby przytnij herbatniki pod kształt formy. Na herbatniki wyłóż resztę masy sernikowej z garnka. Ponownie wyrównaj powierzchnię sernika i wyłóż trzecią warstwę herbatników. Na sam wierzch sernika gotowanego polecam wylać polewę czekoladową. Przygotuj sobie dwie miseczki/szklanki z pokruszoną gorzką i białą czekoladą. W małym rondelku zagotuj 1/3 szklanki śmietanki słodkiej 30 %. Od razu zdejmij ją z palnika i przelej do miseczek z czekoladami. Pół gorącej śmietanki do miseczki z czekoladą gorzką (lub ewentualnie mleczną) i pół śmietanki do miseczki z białą czekoladą. Mieszaj dokładnie zawartość obu miseczek, aż do ujednolicenia polewy. Łyżką wylewaj trochę ciemnego kremu na zmianę z jasnym kremem/polewą. Na koniec możesz jeszcze przemieszać delikatnie obie masy przy pomocy wykałaczki (bez uszkodzenia herbatników). Porada: Możesz śmiało zrobić polewę tylko z gorzkiej, mlecznej lub białej czekolady. Jeśli polewa jest dla Ciebie za gęsta, możesz dolać do niej odrobinę śmietanki i podgrzać lekko polewę np. w kąpieli wodnej. Sernik gotowany umieść po całkowitym przestudzeniu w lodówce na minimum sześć godzin. Po tym czasie masa sernikowa stężeje na tyle, by można było śmiało kroić sernik nożem. Ten sernik gotowany szykowałam zimą, więc udekorowałam go dodatkowo płatkami kokosowymi. Smacznego. Źródło przepisu z moimi zmianami: WszystkiegoSlodkiego Średnia / 5 (2323 głosów) Oceń! Sernik z twarogu a sernik na zimno z twarogu - jaka jest różnica? Sernik z twarogu to w zasadzie każdy sernik - również, a nawet głównie ten, który wymaga pieczenia. Sam twaróg można jednak jeść bez obróbki termicznej, stąd właśnie popularność przepisów na sernik na zimno - zwłaszcza w lecie, podczas sezonu na świeże owoce, które idealnie komponują się z twarogiem, np. truskawki, maliny, jeżyny, jagody, ale też wiśnie czy czereśnie. Sernik na zimno z twarogu mielonego robi się łatwiej i zwykle szybciej niż tradycyjny sernik z twarogu, mimo że do obu wykorzystuje się ten sam produkt - twaróg w kostce lub z wiaderka. Minusem może być to, że sernik na zimno musi być przechowywany w lodówce, choć równocześnie dzięki temu stanowi świetny rodzaj deseru na lato, gdy jest gorąco. Sernik na zimno z twarogu czy sernik bez pieczenia z twarogu? Zanim przejdziemy do przepisu na sernik na zimno z twarogu mielonego (o samym mieleniu również niżej), mniej doświadczonym cukiernikom i amatorom może przydać się krótkie wyjaśnienie związane z nazewnictwem. W sieci, magazynach i książkach kucharskich znajdziemy bowiem mnóstwo przepisów na sernik na zimno i sernik bez pieczenia. Jaka jest między nimi różnica? Sernik na zimno z twarogu i sernik bez pieczenia z twarogu to to samo - na zimno w tym przypadku oznacza ni mniej ni więcej niż właśnie bez pieczenia. Niezależnie więc od tego, czy przepis na sernik z twarogu, który nas zainteresował, ma dopisek „na zimno” czy „bez pieczenia”, chodzi o ten sam deser i robi się go tak samo. Wyjątkiem mogą okazać się przepisy, w których masa twarogowa faktycznie jest „na zimno” i się jej nie piecze, za to pieczenia wymaga dodatek w postaci spodu do ciasta. Taki spód można jednak z powodzeniem zastąpić gotowymi biszkoptami, herbatnikami czy innymi ciastkami - układanymi na spodzie formy w całości lub pokruszonymi (np. z dodatkiem masła, które scali okruchy). Dodać też należy, że sernik to tak popularny deser, że istnieje całe mnóstwo jego wariantów - również takich, w których nie wykorzystuje się twarogu. Wtedy tak naprawdę nie mamy już oczywiście do czynienia z sernikiem, jednak sposób przygotowania takiego ciasta (wymagający np. użycia tofu lub masy budyniowej) i wygląd są na tyle zbliżone do tradycyjnego sernika z twarogu, że nazywa się je tak samo. Sernik na zimno z twarogu z wiaderka czy w kostce - co wybrać? Sernik na zimno robi się z twarogu mielonego, tak samo jak klasyczny sernik z twarogu, czyli wymagający pieczenia. W sklepach można znaleźć różne rodzaje twarogu na sernik: - twaróg z wiaderka, - twaróg śmietankowy, - twaróg w kostce: w wersji light, półtłustej lub pełnotłustej. Czym się różnią? Wbrew pozorom nie chodzi o sam rodzaj opakowania. Oprócz zawartości tłuszczu czy ewentualnych dodatków (śmietanki, skrobi, czasem cukru, a nawet wody, masła, mleka w proszku i substancji zagęszczających oraz aromatów) chodzi o wspomniane mielenie. Twaróg z wiaderka z zasady jest już zmielony, twaróg w kostce nie, chyba że na opakowaniu widnieje informacja, że jest inaczej. Stąd też sernik na zimno z twarogu z wiaderka można zrobić łatwiej i szybciej niż taki sam sernik z twarogu w kostce - dlatego też wersja w wiaderku jest polecana częściej. Oczywiście to, że twaróg w kostce zwykle nie jest zmielony, nie oznacza, że do sernika na zimno i klasycznego powinniśmy wykorzystywać wyłącznie twaróg z wiaderka. Twaróg w kostce trzeba po prostu samodzielnie zmielić w specjalnej maszynce - najlepiej trzykrotnie. Jeśli więc chcemy zrobić sernik na zimno, a w przepisie jest mowa o twarogu z wiaderka, możemy również użyć takiej samej ilości (w gramach) twarogu w kostce (po jego wcześniejszym zmieleniu). Sernik na zimno z twarogu bez śmietany Inaczej postępujemy, gdy mamy przepis na sernik na zimno z twarogu z wiaderka bez śmietany. Tradycyjnie z dodatkiem śmietanki produkuje się sery twarożkowe i serki wiejskie. W sklepie unikamy więc tych typów sera twarogowego, za to szukamy w takiego bez „śmietankowy” w nazwie i bez śmietany w składzie (jeśli na opakowaniu w ogóle nie ma składu, to oznacza, że twaróg zawiera wyłącznie mleko) i oczywiście nie dodajemy jej podczas przygotowywania masy twarogowej do sernika. Nie jest to wymagany dodatek, więc przepisów na sernik na zimno bez śmietany nie brakuje. Dlaczego właściwie sernik na zimno robi się tylko z twarogu mielonego? Chodzi o konsystencję - powinna być zwarta, gładka i bez grudek. Zalecenie, by do sernika używać twarogu trzykrotnie mielonego nie jest przesadą - ten rodzaj sera jest dość twardy i mocno grudkowaty, więc naprawdę warto przyłożyć się do jego dokładnego zmielenia, zwłaszcza, jeśli przygotowujemy wersję na zimno. Sernik na zimno z twarogu w kostce lub z wiaderka - prosty przepis Główne składniki 0,5 kg twarogu w kostce lub z wiaderka, 0,25 dag cukru, 5 dag masła, 5 żółtek, 0,5 szklanki mleka 1 opakowanie cukru wanilinowego 2 łyżeczki żelatyny lub 1 galaretka owocowa rozpuszczona w mniejszej niż sugerowana na opakowaniu ilości wody, 2-3 opakowania galaretki owocowej, najlepiej truskawkowej, około 0,5 kg świeżych truskawek, duża paczka biszkoptów - „kocich języczków” lub okrągłych. WYKONANIE: Jeśli korzystamy z niezmielonego twarogu (np. w kostce) mielimy go trzykrotnie w specjalnej maszynce lub dokładnie przecieramy przez sito. Przygotowujemy owoce: umyte i osuszone truskawki kroimy na połówki i odkładamy. Jeśli owoce są duże, wykorzystujemy trzy opakowania galaretki, jeśli mniejsze, dwa wystarczą, by przykryć ich warstwę. Te rozpuszczamy w mniejszej ilości wody (350-400 ml na opakowanie) i odstawiamy w chłodne miejsce, by galaretka zgęstniała, ale nie stężała. Żółtka ucieramy z cukrem oraz cukrem wanilinowym, dodajemy je do twarogu, cały czas mieszając - możemy użyć do tego miksera na wolnych obrotach. Roztapiamy masło i dodajemy je do masy twarogowej, mieszamy. Żelatynę zalewamy niewielką ilością zimnej wody - tak, by się w niej wstępnie rozpuściła, następnie dolewamy gorące mleko. Całość mieszamy, dodajemy do masy twarogowej. Jeśli chcemy, do masy twarogowej możemy wmieszać kawałki truskawek - dowolną ilość. Okrągłą tortownicę lub silikonową albo metalową formę do ciasta wykładamy możliwie równo i dokładnie biszkoptami. Zwilżamy je odrobinę wodą, by pozostały na miejscu, gdy zalejemy je masą twarogową. Zalewamy biszkopty masą twarogową. Na powierzchni masy układamy połówki truskawek. Gdy galaretka będzie miała odpowiednią konsystencję (zgęstnieje, ale wciąż będzie płynna), wylewamy ją powoli na sernik, równomiernie pokrywając truskawki. Wkładamy deser do lodówki i czekamy, aż galaretka całkowicie stężeje. Gotowe! Wskazówka Zamiast truskawek, możemy użyć te malin, jeżyn lub jagód albo czereśni. Wtedy owoców (poza czereśniami, które należy pozbawić pestek) nie kroimy, możemy też użyć innych smaków galaretki.